色料都包括顏料和染料。印刷油墨中使用的有色材料通常都是顏料，也有用一些染料，它們都是顆粒極細的有色物質。顏料一般不溶于水，也不溶于連結料，在溶液中大部分成懸浮狀態，而染料在連結料中一般是可溶的。
顏料對油墨的性能有著很大的影響作用，油墨的相對密度、透明度、耐熱性、耐光性和對化學藥品的耐抗性等，都與顏料有關。顏料在油墨中的作用是顯而易見的，它的顏色決定著油墨的色相;它的用量大小決定著油墨的濃度;它的使用給油墨以一定的稠度等物理性能;它的使用在一定程度下影響油墨的干燥性，氧化聚合干燥為主的油墨表現得尤為突出。此外，油墨在各方面的耐久性也是由顏料決定的。
所以，由于油墨品種、用途不同，顏料的配用也是有所差異的，這就要求印刷時應根據產品用途、工藝特點選用相適應的油墨，如用高速多色印刷機印包裝產品應選用亮光、快固、耐磨特性的油墨，以確保印刷質量。
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